Naša Zgodba
Osrčje tradicije predstavlja tradicijo, ki jo živimo danes po poteh vrhunskih kulinaričnih mojstrov. Projekt združuje vrhunsko zasnovane knjige, dovršene posodobljene tradicionalne butične izdelke, dogodke in delavnice ter podoživetje knjige.
Najina pot se je začela v starem mestnem jedru Radovljice, ko naju je pot velikokrat zanesla v Hišo Linhart, kjer tradicionalne jedi dobijo novo podobo, okusi pa nas kljub temu popeljejo nazaj v kuhinjo stare mame. Ideja se je rodila iz ljubezni do kulinarike, tradicije, rokodelskih izdelkov in ljudi, ki s svojimi zgodbami in delom tradicijo živijo in jo prenašajo naprej.
“Osrčje tradicije predstavlja tradicijo, ki jo živimo danes v vsej drugačnosti in unikatnosti po poteh vrhunskih kulinaričnih mojstrov.”
Na fotografiji; kuharski mojster Uroš Štefelin ter ustanovitelja Osrčja tradicije – David ter Vesna Kropf.
Vesna Kropf Avtorica in co-funder
Velika ljubiteljica knjig, navdušenka nad kulinariko, avtorica mnogih prispevkov in knjig Osrčje tradicije. Iz navdiha, ki ga skozi svoje življenje črpa iz življenjskih zgodb ljudi, z roko v roki z veliko ljubeznijo do kulinarike, se je rodila ideja o Osrčju tradicije, ki predstavlja košček zgodovine človeštva, ki bo čez desetletja predstavljal navdih. Skozi svoje pisanje želi bralca popeljati po Gorenjskem, z zgodbami navdihniti in spodbuditi, da svoj čas za trenutek ustavi, obenem pa mu odpreti ideje, kjer bo začutil pristnost tradicije, ki jo živimo danes.
“Knjige so dediščina sveta, ki prihodnjim generacijam predstavlja zgodovino in navdih, po katerem bo bralec iskal in kreiral svojo življenjsko pot.” Vesna Kropf
David Kropf co-founder in projektni vodja
Ljubitelj kulinarike in rokodelskih izdelkov, še posebej kuharskih nožev, obenem pa projektni vodja z več letnimi izkušnjami na veliko različnih projektih, s katerimi se loteva tudi naslednjega Osrčje tradicije.
Naše Poslanstvo
Poslanstvo Osrčja tradicije je poleg ohranjanja ljudskega izročila in predstavljanja tradicije, ki jo živimo danes tesno prepletena s pogledom v prihodnost, na prihodnje rodove. Ohranjanje lokalnih kmetovalcev, starih vrst pridelkov in izdelkov, ter rokodelstva. Obenem pa skozi kulinariko chefa, ki je tesno povezan s tradicijo, skušamo ohraniti tradicionalne jedi in predstaviti njihovo poslanstvo skozi pot, ki so jo prehodili.
Ekipa Osrčja Tradicije
Franci Tičar, Kovač
“Jezerjan” Franci Tičar, kovač, umetnik, rezbar in ponosen očka trem čudovitim punčkam, ki so, kot se pošali sam, njegov najpopolnejši dosežek, poln dobre volje, v svojem delu pa perfekcionist, saj kot sam pravi:” vsako stvar toliko časa pilim, da jo izpopolnim,” vedno znova navdušuje s svojimi novimi izdelki, ki prihajajo izpod njegovih rok.
Za Osrčje tradicije na Gorenjskem je ustvaril chefov nož po smernicah in željah Uroša Štefelina. Le ta nosi zgodbo starih mam, ki so v kuhinji uporabljale en nož za vse, z dovršenostjo sodobnosti rezila iz nerjavečega jekla in ročaja stabiliziranega lesa hruške, bo nož služil v kuhinji vsaj eni generaciji.
“Idej ne zmanjka! Svojih imam za vsaj tri življenja, pa še žena najmanj toliko, tako da mi v tem življenju tukaj in zdaj, več kot očitno, ne bo dolgčas:).” Franci Tičar
Jan Mihelič, Mizar
Jan Mihelič, mlad fant, ki se je podil po gozdovih pod Kriško goro z lokom, danes pa mizar z večno povezanostjo do lesa. Izdelke, ki jih izdeluje z dušo in srcem ter z neizmernim spoštovanjem do lesa, obenem pa ustrezajo zahtevam sedanjosti ter v celoti upoštevajo prihodnost. Ob vsakem končanem izdelku s ponosom gleda proti izboljšavam in nadgradnji naslednjega.
Za Osrčje tradicije na Gorenjskem je ustvaril tepkovo desko, ki lahko služi kot za rezanje na domači mizi, kot je lahko tudi servirna deska jedi.
“Šepet lesa, ki mi pripoveduje svojo zgodbo, v kateri sem našel pravi smisel svojega življenja.” Jan Mihelič
Tanja Rebolj, Zeliščarka
Tanja Rebolj, gonilna sila Cvet Gora in Herbal Advenures, homeopatinja, študentka Bachove cvetne terapije in psihoterapije ter obenem mama in žena, ki jo danes največkrat srečamo polnih rok zelišč in košaro polno cvetov, ki jih uporablja v svojih zeliščnih likerjih in tudi ostalih izdelkih.
Za Osrčje tradicije na Gorenjskem pa je ustvarila zeliščni liker Gorenjsko zlato, ki je kot vsak njen liker nosi tudi zeliščno moč, tale pa pripomore k čiščenju krvi in dihalnih poti.
Založba Chiara
Pomaga ljudem skozi knjige in delavnice najti odgovore na številna življenjska vprašanja, uresničiti svoj lastni potencial ter jih podpreti, da dosežejo polno življenje in bogatejše odnose. Naše bralke in bralce ljubeče podpiramo na poteh preobrazbe z izbrano motivacijo, ki vodi do želenih rešitev. Z Osrčjem tradicije pa ustvarja novo knjižno zbirko Osrčje tradicije, ki bo predstavila tradicijo, ki jo živimo danes po poteh kulinaričnih mojstrov skozi zgodbe ljudi navdihnila bralce in bralke na njihovi življenski poti.
Partnerji s katerimi sodelujemo
Bodi prvi, ki izve . . .
Članov
Slovenian 
English 